YUMURTA TAZELİK TESTİ

Neredeyse herkes en az bir kere kendine bu soruyu sormuştur. “Ben bu yumurtayı ne zaman almıştım?”

Market ve bakkallardan aldığınız yumurtalarda da son kullanma tarihi geçmemiş olsa bile tazeliği konusunda aklınızda soru işaretleri oluşabilir.

Yumurtanın tazeliğiyle ilgili aklınızda soru işareti varsa işte size bir kaç yöntem:

-Test etmek istediğiniz yumurtayı soğuk su dolu bir kaseye attığınızda yumurta, yan yüzeyi üzerinde yatık olarak kâsenin altında kalırsa bu, onun çok taze olduğu anlamına gelir. Yumurta bir ucu üzerinde dik durup hala kâsenin altına temas ediyorsa tazeliği geçiyordur ama tüketilebilir. Yumurta suyun üzerinde yüzüyorsa ise taze değildir çünkü yumurta bayatladıkça içerisindeki hava boşluğunun genişlemesi ve gazların artması, yumurtanın su yüzeyine çıkmasına neden olur.

-Yumurtanın tazeliğini test etmek için bir yöntem de sarısının dağılma durumudur. Yumurtayı kırdığınız kaseyi elinize alıp hafifçe salladığınızda sarısı çabucak dağılıyorsa yumurta bayatlamış demektir. Yani sarısı dağılmayan yumurta tazedir.

-Yumurtanın tazeliğini test etmek için başka bir yöntem de yumurtaları tartmak. Yumurtalar bayatladıkça içerisindeki su buharlaşmakta bunun sonucunda ciddi miktarda su kaybetmekte ve doğal olarak ağırlıkları da azalmaktadır. Elinize alıp salladığınızda fark edilir derecede hafifse yumurtanız bayat demektir.

-Son olarak bayatlayan yumurtalarda ortaya çıkan bazı bileşikler kötü kokuya neden olabilmekte. Bu sebeple kokusundan şüphelendiğiniz yumurtaların bayat olma ihtimali yüksektir.

‼️DİKKAT‼️ Salmonella gibi gıda kaynaklı hastalıklara neden olan bakterilerin en sevdiği konaklardan biri de yumurtalardır. Bu nedenle yumurtanız tüm tazelik testlerini geçmiş olsa bile, kullanmadan hemen önce kabuğunu yıkayın ve güvenli bir sıcaklığa erişene kadar pişirmeyi unutmayın.